La zafra argentina escribe números históricos en su cuaderno de producción. Con 143 días de actividad acumulados, el país ha superado la barrera de los 18,3 millones de toneladas de caña de azúcar molida, consolidando un ciclo productivo que muestra un desempeño superior al de la campaña anterior. Los datos, consolidados por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), reflejan el vigor de una industria estratégica que combina tradición, innovación y una creciente apuesta por las energías renovables.
El motor tucumano: rendimientos en alza
En Tucumán, corazón histórico de la producción azucarera nacional, la zafra presenta un avance del 66% respecto a las estimaciones iniciales de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Hasta el 25 de septiembre, los 14 ingenios en actividad procesaron 12.921.641 toneladas de caña bruta. Un indicador clave es el rendimiento sacarino, que registra un incremento del 4,60% respecto a la misma fecha de la zafra pasada, señalando una mejora en la calidad de la materia prima y la eficiencia del proceso.
El ingenio Marapa simboliza este dinamismo. Esta semana alcanzó las 655.343 toneladas de caña molida, superando así el total de toda la zafra 2025, que cerró en 616.981 toneladas. En cuanto a la producción de azúcar, la provincia acumula 984.919 toneladas, desglosadas en azúcar blanco común (639.563 t), crudo (201.989 t), orgánico (39.424 t) y refinado (103.943 t). Paralelamente, la campaña de bioetanol avanza con nueve destilerías activas, habiendo producido ya 204,5 millones de litros de alcohol hidratado y 130,4 millones de litros de alcohol anhidro para mezcla con naftas.
El aporte del Norte y la consolidación nacional
La zafra en las provincias de Salta y Jujuy, con 137 días de actividad y cinco ingenios operativos, aporta otro pilar fundamental al resultado nacional. En conjunto, han molido 5.454.237 toneladas de caña, lo que representa un avance del 73% sobre las estimaciones de materia prima disponible. La producción de azúcar físico en la región alcanza las 317.325 toneladas, mientras que la de alcohol suma 133,3 millones de litros hidratados y 98,3 millones de litros anhidros.
Al consolidar los datos de las tres provincias, el panorama nacional es contundente: 18.375.878 toneladas de caña molida bruta, 1.302.244 toneladas de azúcar físico, 337,8 millones de litros de alcohol hidratado y 228,7 millones de litros de alcohol anhidro. Estas cifras no solo hablan de volumen, sino de la diversificación y el valor agregado que la industria ha logrado desarrollar, transitando desde el azúcar tradicional hacia productos de nicho y bioenergías.
En este contexto, el IPAAT aprovecha la vitrina de la Expo Agro Ganadera 2026, que se desarrolla en el predio de la Sociedad Rural de Tucumán hasta el domingo 27 de septiembre, para destacar el valor estratégico del bioetanol como energía limpia y renovable. La exhibición institucional pone en valor toda la cadena, desde la caña hasta productos derivados como papel y energía, subrayando el rol de una industria que, ciclo tras ciclo, demuestra su capacidad para crecer y adaptarse a las demandas del mercado y la sociedad.
Fuente: comunicacion tucuman
